Tous les articles Recette familiale
Velouté de crevettes grises au curry et safran
Un grand classique pour les fêtes revisité à ma façon, sans endives mais avec de la pomme de terre pour le velouté et une touche de concentré de tomate. Je voulais garder presque intact le bon goût des crevettes grises de la mer du Nord. Laissez-vous tenter par ce velouté au curry et safran, alliant douceur des pommes de terre et délicatesse des crevettes rehaussées par les notes épicées du curry.
Velouté de patates douces (Potage, soupe)
Un repas qui réchauffe, un velouté réconfortant aux saveurs exotiques pour vos soirées d'automne. Cette recette de velouté de patates douces allie la douceur de ce tubercule à une pointe de piment pour un résultat équilibré et savoureux. Facile à préparer, ce potage onctueux ravira les papilles de toute la famille avec une expérience gustative unique.
Velouté de légumes du soleil
Savourez ce velouté de légumes gorgés de soleil. Laissez-vous transporter vers les saveurs ensoleillées du sud avec cette recette estivale qui combine les parfums de l'aubergine, des courgettes, des tomates et du poivron rouge, sublimés par l'ail et le basilic frais. Simple à réaliser et réconfortante, elle vous offrira un moment de détente gustative tout en apportant une bonne dose de vitamines.
Tajine poulet, pommes de terre, carottes, courgette et olives
Un plat pour recevoir et qui malgré la chaleur de l'été passe excessivement bien ! Les saveurs étaient exquises avec un ras el hanout "maison" composé de 14 épices .
Tajine royal à l'agneau : la recette traditionnelle
Le tajine royal à l'agneau est un plat généreux et savoureux, où l'agneau tendre se marie parfaitement aux épices et fruits secs. Un plat traditionnel marocain, idéal pour les repas en famille et les grandes occasions. Une recette proposée par La Maison Arabe, Riad-Hôtel à Marrakech.
Tajine végétarien aux pommes de terre
Voici ma recette de tajine végétarien aux pommes de terre. Ce plat, habituellement cuisiné avec du poulet, est servi en entrée lors des mariages tunisiens. Je vous propose ma version végétarienne. Mes invités carnivores qui ont goûté les deux n'y ont vu que du feu !
Tajine de poisson et crevettes
Le tajine de poisson et crevettes est un plat marin riche en saveurs, parfait pour les amateurs de fruits de mer. Avec sa cuisson lente qui préserve la tendreté du poisson et des crevettes, ce plat est léger et parfumé, idéal pour un repas en famille. Un tajine, c'est vraiment magique : on met tout dedans, et à la sortie du four, on est toujours épaté par le résultat.
Tajine d'artichauts et de petits pois
Voici une recette traditionnelle d'un tajine marocain aux artichauts et aux petits pois. Je le prépare à la viande mais vous pouvez ne pas en passer, il sera tout aussi délicieux. C'est un plat riche en saveurs, idéal pour un repas en famille ou pour le ftour du ramadan.
Tajine d'agneau au chou-fleur
Ce tajine d'agneau au chou-fleur est un plat savoureux que tout le monde adore ! Lentement mijoté, la viande est parfaitement tendre et se marie très bien avec le chou-fleur et les épices. La texture est fondante et le goût très riche en saveurs, je vous recommande ce plat très facile à préparer pour un repas familial ou pour le ftour du ramadan.