Tous les articles Recette familiale
Dos d'églefin, citron confit, coriandre et chorizo
Une façon d'accommoder le poisson qui change un peu. Faites attention à choisir un chorizo doux, afin que le goût ne masque pas celui du poisson. J'ai servi ces dos d'églefin avec des cocos de Paimpol, mais vous pouvez tout simplement les accompagner de riz blanc. Découvrez d'autres recettes de Ma petite cuisine sur le blog : http://ma-petite-cuisine.tumblr.com
Dos d'églefin au jambon de Bayonne, sauce aux champignons de Paris et moutarde à l'ancienne
Découvrez ce Dos d'églefin au jambon de Bayonne, sauce aux champignons de Paris et moutarde à l'ancienne. Ce plat est assez rapide mais peut aussi se préparer à l'avance. Vous n'aimez pas l'églefin ? Il peut se préparer avec du merlan, du cabillaud ou du saumon. Ici j'ai choisi de les accompagner de pâtes "lasagnettes" mais avec une purée de pommes de terre ou de panais cela doit être bon aussi !
Dos de Skrei à la mousseline de patate douce et écume de gingembre et vanille
Si vous n'avez pas de Skrei, un beau pavé de dos de cabillaud fera l'affaire.
Dos de mulet en crumble d'agrumes, beurre d'agrumes, pommes confites
J'aime beaucoup associer le poisson aux agrumes et l'idée m'est venue d'apprêter un dos de mulet, poisson que j'ai découvert chez mon poissonnier et qui est tout à fait délicieux.
Encornets sauce aux crevettes
Réalisez ces lamelles d'Encornets et sa sauce crevettes. Une recette simple et efficace !
Bouchées de la mer aux clémentines et béchamel au curry
Pour garnir ces jolies bouchées feuilletées, j'ai choisi le saumon, les Saint-Jacques et les crevettes grises... le tout avec une béchamel légèrement épicée au curry, des champignons et quelques clémentines pour donner du pep's à cette délicieuse entrée festive !
Blanquette de la Mer Safranée
Découvrez cette recette de Blanquette de la Mer Safranée. Composée de saumon, de lieu et de moules, et délicatement parfumée au safran, cette blanquette est parfaite pour vos repas de fêtes mais pas que.
Brochette d'églefin et crevettes panée
Si vous voulez faire dans l'originalité, voici cette assiette pleine de saveurs différentes.
pâtes Tortellini à la crème de pecorino et pavés de aux graines de sésame
Découvrez cette recette de Pâtes Tortellini à la crème de pecorino et pavés de aux graines de sésame. Je pourrais manger du saumon tous les jours tellement je suis fan ! Voici un savoureux plat de pâtes et de saumon. Facile et rapide à réaliser! Un vrai régal.