Tous les articles Recette pistache
Crousitllant de Beaufort à la sauge
Des bâtonnets de Beaufort recouverts d'une feuille de sauge puis entourés de kadaïf avant d'être dorés à la poêle avec un pesto épinards/pistache. Une recette proposée par Beaufort. Crédit photo : Beaufort / Atelier Sylvain Madelon
Pâte de pistaches maison
Voici la recette de pâte de pistache de Pierre Hermé. Cette pâte peut se manger en tartinade ou servir à la réalisation de gâteaux, entremets, mousses etc...
Petits choux à la crème pâtissière et framboises
J'adore préparer des cocktails dinatoires. Aujourd'hui ce sont des petits choux à la crème pâtissière vanille ou pistache garnis de framboises. La pâte à choux et la crème pâtissière ont été réalisées avec le cooking chef.
Pastilla au chocolat, fruits secs et caramel
Chocolat et fruits secs, le tout servi dans une feuille de brick et accompagné d'une sauce caramel au beurre salé. Voilà un dessert à faire chavirer les cœurs et... les papilles. Cette recette est inspirée du chef Christian Peyre.
Pastilla au lait d'amande
Un dessert toute en finesse très réconfortant !
Oranges pelées confites, crème de Beaufort
Une recette proposée par AFTalp (Association des 7 Fromages de Savoie sous signe de qualité AOP et IGP).
Muffins pomme-pistache
Un peu long mais très bon.
Muhallabieh
Le muhallabieh désigne un entremets solide très cher aux Jérusalemites que j'ai découvert lors de mon voyage à Jérusalem. Il s'agit d'une préparation lactée, sucrée, parfumée et arrosée d'un délicieux sirop le plus souvent à l'eau de rose.
Mutabbaq
Un mutabbaq une belle découverte gourmande qui nous vient du Moyen-Orient, ici c'est une pâtisserie palestinienne à base de fromage de brebis et de sirop de sucre.