Colombo de gambas au lait de coco

15 mn
Facile
90 kcal

L'alliance des épices et du lait de coco est toujours un régal. Laissez-vous transporter vers les saveurs exotiques des Caraïbes avec ce délicieux colombo de gambas au lait de coco, qui associe harmonieusement la douceur du lait à l'épice caractéristique rehaussée par la fraîcheur des légumes et la délicatesse des gambas. Un plat complet savoureux qui ravira vos papilles.   Lire la suite

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Ingrédients

2 personnes

  • Gambas 12 unités

  • Tomate

    Tomate 3 unités

  • Oignon

    Oignon 1 unité

  • Poivron

    Poivron 1/2 unité

  • Lait de coco

    Lait de coco 1/2 brique

  • Colombo 1 c à c

  • Eau

    Eau 1 verre

  • Cube de bouillon 1 unité

  • Persil

    Persil

  • Sel

    Sel

  • Poivre

    Poivre

Préparation

Temps total 45 mn
Préparation 15 mn
Cuisson 30 mn
  1. 1 Eplucher et émincer l'oignon. Le faire blondir dans une sauteuse. Ajouter le 1/2 poivron épépiné et coupé en petits morceaux, les tomates coupées grossièrement. Verser un verre d'eau dans la préparation, ajouter un cube de bouillon, la poudre de colombo et laisser mijoter 5 minutes. Remuer de temps en temps.
  2. 2 Ajouter les gambas préalablement lavées et décortiquées. Mettez-les dans la sauteuse. Laisser mijoter pendant 20 minutes environ. Saler et poivrer si nécessaire. Remuer régulièrement.
  3. 3 Ajouter le lait de coco. Remuer de temps en temps. Laisser mijoter encore 10 minutes.
  4. Pour finir
    Servir le tout accompagné de riz basmati. Saupoudrer le colombo de gambas de persil.
C'est terminé
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Vos avis

( 
  basé sur 84 avis)
Signaler Betty - 24 mars 2014
Excellent

Extra!
Très facile a réaliser, au dernier moment, ça mijote pendant l'apéro! Saveurs a tomber!!!
Ma suggestion : J'ai ajouté le jus d'un citron

Signaler Natalia - 17 août 2013
Excellent

Très bon
J ai double les doses car nous étions 4. Plat très bon et très équilibré niveau saveur. J ai servi ce plat avec de la semoule. Tout le monde s est régalé. Merci pour cette recette :)

Signaler Kathy - 10 juillet 2013
Excellent

Exotique exotico
Nous avons a-d-o-r-é ! Digne d'un plat de restaurant
Ma suggestion : Petite variante j'ai cuisiné au massalé a la place du Colombo et j'ai augmenté la quantité de crevette.

Signaler Patrice - 15 mai 2013
Très bien

Bonne recette
Très bon. ;)
Cette recette est aussi valide avec des morceaux de poulet et ou de saucisses
Ma suggestion : Lait de coco + noix de muscade en poudre + feuilles fraîches de coriandre + une fleur de badiane si je ne me trompe pas de nom

Signaler Cathie3226 - 10 février 2013
Très bien

Délicieux !!!!!!!!
C'est vraiment bon, on a servi les gambas lors d'un apéritif entre amis.
Ma suggestion : J'ai rajouté plus de colombo et un peu moins de tomates, j'ai décoré avec des rondelles de citron.

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