Velouté de butternut

Dès l’arrivée de l’automne, le velouté de butternut est roi ! Cette cucurbitacée un temps tombée dans l’oubli revient en force sur nos tables, pour le plus grand plaisir de nos papilles ! Vous trouverez dans notre dossier des dizaines de recettes classiques ou plus originales : velouté traditionnel (avec ou sans pomme de terre), aux châtaignes, au lait de coco et au curry, aux noisettes ou aux lentilles corail, on a moult idées pour vous régaler !