Velouté de potiron

Terriblement réconfortante, la recette du velouté de potiron fait partie des potages incontournables en automne et en hiver. Facile à préparer, cette soupe de courge peut se cuire à la cocotte-minute, en version express, ou en cocotte sans pression. Cuisiné avec de la pomme de terre, le velouté de potiron est d'autant plus onctueux. Cette soupe se décline en de nombreuses recettes "cocooning" : velouté de potiron aux châtaignes, à la carotte, au lait de coco et même aux crevettes. Si vous êtes équipé d'un robot Thermomix, vous pourrez réaliser le velouté de potiron en un tournemain, en suivant les recettes de nos lecteurs. Faites-en en grandes quantités : le velouté de potiron se congèle très bien.