Épinards comme un soufflé

Une belle façon de manger des épinards qui parfois sont un peu fades...

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1 La veille cuire et laisser égoutter les épinards. Le jour : Faire tiédir le lait. Dans un saladier fouetter les jaunes d'oeufs avec le beurre fondu refroidi. Ajouter la farine. Fouetter toujours en ajoutant petit à petit le lait. Ajouter les épinards bien égouttés et le fromage, assaisonner.
  2. 2 Battre les blancs en neige bien fermes et les mélanger délicatement aux autres ingrédients. Verser dans un moule allant au four préalablement graissé. Cuire 30 à 40 minutes dans un four chaud à 180°. Déguster en accompagnement d'une viande ou tel quel.
C'est terminé
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