Sans les images

Tarte au potiron / Pumpkin Pie

Préparation 20 mn Cuisson 1 h 15 mn Temps Total 1 h 35 mn
Tarte au potiron / Pumpkin Pie

Ingrédients / pour 6 personnes

  • Ingrédients pour 6/8 personnes et un moule de 27 centimètres de diamètre :
  • 600 g de potiron
  • 1 pâte brisée
  • 3 oeufs
  • 225 g de sucre : 150 g + 75 g
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à café de muscade en poudre
  • 1 cuillère à café de quatre-épices
  • 100 g de beurre fondu : 50 g + 50 g

Préparation Tarte au potiron / Pumpkin Pie

  1. 1Faites cuire votre potiron épluché et découpé en morceaux dans un grand volume d'eau pendant 15 minutes environ puis, égouttez-le (étape importante pour retirer un maximum d'eau).
  2. 2Pendant ce temps, étalez votre pâte dans un moule en ayant déposé une feuille de papier cuisson au préalable et recouvrez la pâte à nouveau de papier cuisson et de légumes secs. Faites-la pré-cuire pendant 15 minutes dans un four chaud à 180°C.
  3. 3Écrasez le potiron afin d'en faire une purée.
  4. 4Dans un saladier, battez les œufs avec 150 grammes de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis, ajoutez le sel et les épices. Ajoutez la moitié du beurre fondu (50 grammes) et la purée de potiron. Le mélange doit être bien homogène.
  5. 5Versez la préparation sur la pâte pré-cuite et saupoudrez le restant de sucre (75 grammes) ainsi que le restant de beurre fondu (50 grammes) sur la préparation.
  6. Pour finir

    Enfournez la tarte pendant 45 minutes jusqu'à ce que le dessus de la tarte caramélise un peu.