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Vin de mûres

Préparation 30 mn Cuisson 20 mn Repos 48 h Temps Total 48 h 50 mn
Vin de mûres

Ingrédients / pour 4 personnes

  • Quantités pour 75 cl de vin :
  • 300 g de mûres
  • 200 g de miel
  • 200 g de sucre
  • 1 bouteille de vin rouge

Préparation Vin de mûres

  1. 1
    Vin de mûres : Etape 1
    Nettoyez les fruits et pensez à ôter les pédoncules.
  2. 2
    Vin de mûres : Etape 2
    Mettez les mûres dans un récipient que vous pourrez fermer et couvrez de vin. Laissez macérer pendant 48h, pas plus au risque de voir le vin s'éventer.
  3. 3
    Vin de mûres : Etape 3
    Vient l'instant délicat du filtrage, opération qui s'accompagne souvent de tâches indélébiles alors prenez vos précautions.
  4. 4
    Vin de mûres : Etape 4
    Après avoir versé un maximum de liquide dans une casserole, mixer les mûres afin de récupérer un sirop bien parfumé. Vous pouvez les presser au pilon, au robot... Filtrez puis mettez doucement la casserole à chauffer.
  5. 5
    Vin de mûres : Etape 5
    C'est le moment d'ajouter le miel et le sucre. Le miel peut également être remplacé par de la cassonade ou tout autre sucre.
  6. 6
    Vin de mûres : Etape 6
    Comme pour une confiture, écumez et laissez bouillonner pendant un quart d'heure.
  7. Pour finir

    Vin de mûres : Etape 7
    Laissez refroidir et mettez en bouteille.