Poires Belle-Hélène vanillées

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Un classique qui a toujours du succès ... et qui est très simple à réaliser. J'ai choisi de les servir avec du chocolat fondu "croquant" après passage au frais... vous pouvez ainsi les préparer à l'avance et les sortir du frigo avant de les déguster pour que les poires ne soient pas trop froides. Un délice avec une boule de glace vanille !

Les recettes de Nathou

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1 Pelez les poires. Portez 80 cl d'eau à ébullition avec le sucre, le jus de citron et la gousse de vanille coupée en 2 dans sa longueur. Plongez-y les poires et laissez-les pocher à feu doux pendant 15 minutes. Laissez-les refroidir dans le sirop de cuisson.
  2. 2 Faites fondre le chocolat au bain-marie. Égouttez bien les poires et épongez-les avec un papier absorbant. Coupez-les en 2 dans la longueur et enlevez le trognon. Nappez les 1/2 poires de chocolat fondu et parsemez d'amandes effilées.
  3. Pour finir
    Placez au frais et les sortir un peu à l'avance avant de servir. Bien sûr, si vous préférez, vous pouvez les déguster directement après les avoir nappées de chocolat.
C'est terminé
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