Brick au foie gras mi-cuit et aux poires

Une recette proposée par les Foie Gras Godard

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1 Pelez et épépinez les poires, coupez-les en dés, faites-les revenir à la poêle pendant 5 à 7 minutes dans 25 g de beurre.
  2. 2 Égouttez-les sur du papier absorbant.
  3. 3 Déglacez la poêle avec le vinaigre et remettez-y les poires et une demi-cuillère à café de poivre concassé. Laissez tiédir.
  4. 4 Prenez les feuilles de brick. Répartissez les poires et le foie gras coupé en dés sur chaque rectangle.
  5. 5 Formez des papillotes en liant chaque extrémité avec de la ficelle.
  6. 6 Déposez ces aumônières sur une plaque, badigeonnez-les au pinceau de beurre fondu.
  7. 7 Faites-les dorer 10 minutes dans le four préchauffé à 200° (Th. 6-7).
  8. 8 Laissez reposer 5 minutes avant de retirer les ficelles.
  9. Pour finir
    Servez chaud ou tiède.
C'est terminé
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Vos avis

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Signaler suzanne 62 - 23 décembre 2014

j'ai réalisé cette recette sans difficulté mes invités ont apprécié cette recette très gouteuse

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