Mousse de fraises au citron vert
5 / 5
basé sur
2 avis
Imprimer
Ingrédients
- 500 g de fraises
- 1 pot de yaourt à la grecque
- le jus d'un citron vert
- 100 g de sucre en poudre
- 50 g de poudre de noisettes
- 2 blancs d'oeufs
- 4 feuilles de gélatine (8 g)
- 1 pincée de sel
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 1 mn
- 12 h 16 mn
Préparation
- 1 Dans un grand bol d'eau froide, faire ramollir les feuilles de gélatine quelques minutes. Laver, équeuter et couper les fraises en 4.
- 2 Verser le jus de citron vert dans un ramequin et ajouter les feuilles de gélatine égouttées. Passer 20 secondes au micro-ondes puissance maxi pour faire fondre la gélatine. Verser les fraises dans le bol d'un blender et mixer 30 secondes pour obtenir une purée. En prélever 4 cuillerées à soupe et garder au frais.
- 3 Ajouter le sucre, le yaourt, la poudre de noisettes et le jus de citron tiède. Mixer durant 1 minute pour obtenir une purée lisse. Battre les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation aux fraises.
-
Pour finirVerser dans quatre verrines et placer au frais pendant une nuit. Réaliser un coulis en passant la purée de fraises au travers d'une passoire fine. Servir les mousses de fraises nappées du coulis. BONNE DEGUSTATION ! Retrouvez moi sur : http://bellatrice.canalblog.com/
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?