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2 avis
Mousse de fraises au citron vert
Un dessert rafraîchissant et vitaminé qui se laisse déguster dès l'arrivée des fraises...
Ingrédients
- 500 g de fraises
- 1 pot de yaourt à la grecque
- le jus d'un citron vert
- 100 g de sucre en poudre
- 50 g de poudre de noisettes
- 2 blancs d'oeufs
- 4 feuilles de gélatine (8 g)
- 1 pincée de sel
Calories
/ personne- 200 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 1 mn
- 12 h 16 mn
Préparation
Temps total
12 h 16 mn
Préparation
15 mn
Cuisson
1 mn
- 1 Dans un grand bol d'eau froide, faire ramollir les feuilles de gélatine quelques minutes. Laver, équeuter et couper les fraises en 4.
- 2 Verser le jus de citron vert dans un ramequin et ajouter les feuilles de gélatine égouttées. Passer 20 secondes au micro-ondes puissance maxi pour faire fondre la gélatine. Verser les fraises dans le bol d'un blender et mixer 30 secondes pour obtenir une purée. En prélever 4 cuillerées à soupe et garder au frais.
- 3 Ajouter le sucre, le yaourt, la poudre de noisettes et le jus de citron tiède. Mixer durant 1 minute pour obtenir une purée lisse. Battre les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation aux fraises.
-
Pour finirVerser dans quatre verrines et placer au frais pendant une nuit. Réaliser un coulis en passant la purée de fraises au travers d'une passoire fine. Servir les mousses de fraises nappées du coulis. BONNE DEGUSTATION ! Retrouvez moi sur : http://bellatrice.canalblog.com/
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