
Ingrédients / pour 2 personnes
- 150 à 200 g de riz à risotto
- 75 cl de bouillon de poule (eau + 1 cube)
- de l'huile d'olive
- 1 échalote émincée
- 1 verre de vin blanc
- 100 g de gorgonzola
- quelques tranches fines de pancetta
- poivre noir
Ingrédients / pour 2 personnes
Pour finir
Quand le risotto est presque cuit, ajoutez-y le gorgonzola coupé en dés, poivrez et mélangez jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Servez aussitôt avec la pancetta grillée...