Gâteau italien à la ricotta, au citron et aux amandes

4 / 5  basé sur 3 avis

Aujourd'hui la recette d'un délicieux gâteau italien très fondant et très frais.

Ingrédients

  • 300 g de ricotta de brebis de bonne qualité
  • 100 g de poudre d’amandes
  • 100 g de sucre en poudre
  • 5 œufs
  • un citron jaune non traité
  • amandes effilées

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1 Préchauffer le four à 160°C. Beurrer puis saupoudrer de sucre un moule à manqué de 20 cm. Râper le zeste du citron. Mélanger la ricotta avec un fouet puis ajouter le sucre et le zeste de citron. Ajouter les jaunes d’œufs et bien mélanger au fouet. Ajouter ensuite la poudre d’amandes et mélanger. Battre les blancs en neige ferme. Ajouter délicatement les blancs en neige à la préparation.
  2. 2
    Verser dans le moule et saupoudrer d’amandes effilées. Enfourner pendant 30 min. (le gâteau doit être bien doré mais doit rester encore bien moelleux). Laisser refroidir avant de démouler. Saupoudrer de sucre glace. Servir avec des fraises, des framboises, ou un sorbet au citron.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

  basé sur 3 avis )
Signaler AllieBiZoo - 27 novembre 2016
Très bien

Il faut le réserver au frais après cuisson, c'est encore meilleur mais le gâteau est agréable dans l'ensemble

Signaler marie - 16 novembre 2016
Très bien

Excellent très léger

Signaler aryatisserie -  8 août 2018
Excellent

tout le monde me demandait la recette de ce délicieux gâteau