Gâteau italien à la ricotta, au citron et aux amandes

Name: Gâteau italien à la ricotta, au citron et aux amandes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Recette italienne
Ingredients: 300 g de ricotta de brebis de bonne qualité; 100 g de poudre d'amandes; 100 g de sucre en poudre; 5 oeufs; un citron jaune non traité; amandes effilées

4.5 / 5 basé sur 6 avis

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Gâteau italien à la ricotta, au citron et aux amandes

Aujourd'hui la recette d'un délicieux gâteau italien très fondant et très frais.

Pauline La p'tite cuisine de pauline

http://www.ptitecuisinedepauline.com

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Ingrédients

300 g de ricotta de brebis de bonne qualité
100 g de poudre d'amandes
100 g de sucre en poudre
5 oeufs
un citron jaune non traité
amandes effilées

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
30 mn
45 mn

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Préparation

1 Préchauffer le four à 160°C. Beurrer puis saupoudrer de sucre un moule à manqué de 20 cm. Râper le zeste du citron. Mélanger la ricotta avec un fouet puis ajouter le sucre et le zeste de citron. Ajouter les jaunes d’œufs et bien mélanger au fouet. Ajouter ensuite la poudre d’amandes et mélanger. Battre les blancs en neige ferme. Ajouter délicatement les blancs en neige à la préparation.
Pour finir

Verser dans le moule et saupoudrer d’amandes effilées. Enfourner pendant 30 min. (le gâteau doit être bien doré mais doit rester encore bien moelleux). Laisser refroidir avant de démouler. Saupoudrer de sucre glace. Servir avec des fraises, des framboises, ou un sorbet au citron.

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Gâteau italien à la ricotta, au citron et aux amandes

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Ingrédients

Réalisation

Préparation

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