Gâteau moelleux, citron et ricotta
15 mn
Facile
Un gâteau à la ricotta et au citron, le gâteau italien par excellence. Moelleux, délicatement parfumé au citron un bonheur pour les papilles. Ma touche personnelle j'ai rajouté de l'huile d 'olive pour le goût fruité.
Ingrédients
8
Personne
-
Ricotta 250 g -
Oeuf 3 unités -
Farine 150 g -
Levure chimique 1 sachet -
Citron (zeste et jus) 1 unité -
Huile d'olive 50 g -
Sucre glace 40 g -
Jus de citron 1 c à t
Préparation
Temps total
50 mn
Préparation
15 mn
Cuisson
35 mn
-
1
Appareil du gâteau
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante). Dans un grand saladier, battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez la ricotta et mélangez bien pour obtenir une texture crémeuse. Incorporez ensuite le zeste et le jus de citron, ainsi que l’extrait de vanille. Tamisez la farine, la levure et le sel, puis ajoutez-les progressivement à la préparation avec l’huile d’olive. Versez la pâte dans un moule en silicone pour moi. -
Cuisson et glaçage du gâteau
Faites cuire 30 minutes environ, jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un couteau en ressorte sec. Laissez refroidir, avant de démouler. Préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace et le jus de citron. Versez sur le gâteau refroidi.
C'est terminé
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