"Riz au lait à la vanille de ma grand-mère"
Riz au lait à la vanille de ma grand-mère
4.6 / 5
basé sur
12 avis
Imprimer
Une recette très facile, qui demande peu de temps de préparation (difficile de faire plus rapide). Pour un riz au lait parfait, le choix du riz est essentiel : rond soit arborio ou spécial dessert. Il faut faire attention à la cuisson pour qu'il soit bien moelleux, à l'ancienne et façon grand-mère.
Ingrédients
- 120 g de riz rond
- 75 cl de lait entier
- une gousse de vanille
- 60 g de sucre
Calories
/ personne- 200 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 30 mn
- 40 mn
Préparation
-
1
Blanchir le rizPorter à ébullition une casserole d'eau, cuire le riz 2 minutes, le rincer à l'eau froide et l'égoutter.
-
2
Cuisson du riz au laitDans une grande casserole verser une cuillère à soupe d'eau, le lait et le sucre. Fendre la gousse de vanille en deux et ajouter les grains et la gousse fendue au lait, porter le tout à ébullition.
- 3 Verser le riz et laisser cuire pendant 25 à 30 minutes sur feu doux, en remuant régulièrement. En fin de cuisson la préparation doit être crémeuse mais encore un peu liquide, le riz finira d'absorber le lait en refroidissant.
-
4
Repos et remplissage des potsRetirer la gousse, laisser tiédir et verser le riz dans des ramequins.
-
ServiceServir tiède ou froid en conservant au réfrigérateur.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?