Burrata à la truffe
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Quinzaine gourmande de la truffe au Murat du 15 au 28 février 2016.
Ingrédients
- 4 Burratas
- 40 g Truffes noires
- 0.5 dl Huile d'olives
- Sel de Guérande
- Poivre
- Quelques feuilles de roquettes fines
Calories
/ personne- 180 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 0 mn
- 20 mn
Préparation
- 1 Préparation : Dans une assiette creuse, écraser la burrata avec une fourchette. Assaisonner avec un trait d’huile d’olive, sel et poivre. Ensuite râper la truffe noire à la mandoline chinoise (pas trop fine). Terminer avec quelques feuilles de roquettes.
-
Pour finirACCORD MET / VIN Vin Blanc - Chablis le finage - La Chablisienne
C'est terminé
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