Asperges, gremollata et burrata

Name: Asperges, gremollata et burrata
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 8 pièce asperges; 2 pièce burrata; 1 pièce citron; 6 brins persil; 1 gousse ail; 2 c à s huile d'olive

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Difficulté Facile

Kcal/100gr +/- 250

Quantité 2 pers

Préparation 20 mn

Cuisson 30 mn

Temps total 50 mn

Une entrée de saison qui change des asperges vinaigrettes

Nathalie Taxil

https://www.nath-chocolat.com

85recettes
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Ingrédients

2 personnes

Asperges

Asperges 8 pièces
Burrata 2 pièces
Citron 1 pièce
Persil 6 brins
Ail 1 gousse
Huile d'olive 2 c à s

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Préparation

1

Faire cuire les aperges à la vapeur 30 mn. Préparer la sauce gremolata.
Pour finir
Râper les zestes du citron, hâcher le persil et écraser la gousse d'ail avec un presse ail. Mélanger le tout avec l'huile d'olive. Dresser les asperges dans l'assiette. Déposer la burrata dessus et arroser de sauce gremolata.

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Asperges, gremollata et burrata

Nathalie Taxil

Ingrédients

Asperges

Asperges 8 pièces

Burrata 2 pièces

Citron 1 pièce

Persil 6 brins

Ail 1 gousse

Huile d'olive 2 c à s

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