Asperges, gremollata et burrata
20 mn
Facile
250 kcal
Une entrée de saison qui change des asperges vinaigrettes
Ingrédients
2
personnes
Asperges
-
Asperges 8 pièces
-
Burrata 2 pièces
-
Citron 1 pièce
-
Persil 6 brins
-
Ail 1 gousse
-
Huile d'olive 2 c à s
Préparation
Temps total
50 mn
Préparation
20 mn
Cuisson
30 mn
-
1
Faire cuire les aperges à la vapeur 30 mn. Préparer la sauce gremolata. -
Pour finirRâper les zestes du citron, hâcher le persil et écraser la gousse d'ail avec un presse ail. Mélanger le tout avec l'huile d'olive. Dresser les asperges dans l'assiette. Déposer la burrata dessus et arroser de sauce gremolata.
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