Cake au citron version muffin géant

5 / 5  basé sur 8 avis
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Un cake au citron bien parfumé à la texture toute en densité et en fondant !

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 1 h
  • 1 h 30 mn

Préparation

  1. 1 Le cake : râpez le zeste d’un citron et réservez. Coupez ce citron ainsi qu’une autre moitié et pressez-les à l’aide d’un presse-agrume. Réservez le jus. Placez le beurre dans une casserole et faites-le fondre. Versez dans un saladier le beurre fondu, le sucre glace et les zestes du citron. Mélangez. Ajoutez les oeufs entiers et mélangez à nouveau, pas trop longtemps pour ne pas incorporer trop d’air à la préparation. Ajoutez le jus de citron, puis la farine et la levure. Fouettez à nouveau le mélange afin d’obtenir une texture lisse et homogène. Beurrez un moule à cake, ou choisissez l’option muffin géant comme moi. Si vous utilisez le même genre de moule en papier que moi, pas besoin de beurrer. Versez la pâte dans votre moule et enfournez dans un four préchauffé à 160°C durant environ 50 à 60 minutes. Surveillez la cuisson, la lame de votre couteau doit ressortir sèche de votre cake. Laissez refroidir.
  2. 2 Le sirop d’imbibage : placez tous les ingrédients dans la casserole et portez le mélange à ébullition durant 3 minutes environ. Laissez refroidir puis imbibez généreusement le cake à l’aide d’un pinceau.
  3. Pour finir
    Ne le placez pas au réfrigérateur. Vous pouvez le conserver plusieurs jours à température ambiante.
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 8 avis )
Signaler claudette_b1 - 27 février 2022
Très bien

Je le préfère à l'orange. Avec le jus d'une belle orange bien juteuse + 15 gouttes d'HE d'orange. sans le zeste. Fait dans un moule à cake classique. Est encore meilleur les jours suivants. Se conserve très bien à température ambiante dans une feuille d'aluminium pendant plusieurs jours.

Signaler Nounours91210 -  3 mai 2021
Excellent

Délicieux et si léger ! Super ! Merci pour votre recette.

Signaler Allie - 12 février 2021
Très bien

Bon

Signaler Amalzone - 12 décembre 2019
Excellent

Excellent, tout le monde a adoré

Signaler Amalzone -  3 octobre 2019
Excellent

Excellente recette, rien à rajouter. Je l'ai essayé et ma famille était ravie.

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