Cake au citron version muffin géant

5 / 5  basé sur 7 avis

Un cake au citron bien parfumé à la texture toute en densité et en fondant !

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 1 h
  • 1 h 30 mn

Préparation

  1. 1 Le cake : râpez le zeste d’un citron et réservez. Coupez ce citron ainsi qu’une autre moitié et pressez-les à l’aide d’un presse-agrume. Réservez le jus. Placez le beurre dans une casserole et faites-le fondre. Versez dans un saladier le beurre fondu, le sucre glace et les zestes du citron. Mélangez. Ajoutez les oeufs entiers et mélangez à nouveau, pas trop longtemps pour ne pas incorporer trop d’air à la préparation. Ajoutez le jus de citron, puis la farine et la levure. Fouettez à nouveau le mélange afin d’obtenir une texture lisse et homogène. Beurrez un moule à cake, ou choisissez l’option muffin géant comme moi. Si vous utilisez le même genre de moule en papier que moi, pas besoin de beurrer. Versez la pâte dans votre moule et enfournez dans un four préchauffé à 160°C durant environ 50 à 60 minutes. Surveillez la cuisson, la lame de votre couteau doit ressortir sèche de votre cake. Laissez refroidir.
  2. 2 Le sirop d’imbibage : placez tous les ingrédients dans la casserole et portez le mélange à ébullition durant 3 minutes environ. Laissez refroidir puis imbibez généreusement le cake à l’aide d’un pinceau.
  3. Pour finir
    Ne le placez pas au réfrigérateur. Vous pouvez le conserver plusieurs jours à température ambiante.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

  basé sur 7 avis )
Signaler Melanie - 20 avril 2017
Excellent

Un régal ! J'ai réduit la cuisson à 30 minutes et c'est parfait ! Super simple et super rapide à faire ! Je l'ai même fait à l'orange et c'était excellent !

Signaler Nounours91210 -  3 mai 2021
Excellent

Délicieux et si léger ! Super ! Merci pour votre recette.

Signaler Amalzone - 12 décembre 2019
Excellent

Excellent, tout le monde a adoré

Signaler Amalzone -  3 octobre 2019
Excellent

Excellente recette, rien à rajouter. Je l'ai essayé et ma famille était ravie.

Signaler Chrys - 25 septembre 2018
Excellent

Excellent !