Râbles de lapin à la crème d'ail au curry

Voici une recette simple, très rapide, où la crème d'ail au curry joue un rôle capital ! Un bonheur de dégustation...

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1 Chauffer 1 cuillerée à soupe d'huile dans une poêle anti adhésive. Faire dorer les râbles 1 minute de chaque côté. Saler, poivrer et parsemer de thym. Baisser le feu, couvrir et laisser cuire doucement 25 minutes. Les retourner une ou deux fois pendant la cuisson.
  2. 2 Pendant ce temps peler les gousses d'ail. Les partager en deux et les mettre dans une casserole avec la crème. Laisser cuire à petite ébullition pendant 15 minutes. Puis mixer la préparation et ajouter le curry.
  3. 3 Remettre sur le feu. Continuer de laisser réduire sur feu doux pendant 10 minutes, saler et poivrer.
  4. Pour finir
    Verser cette crème sur les râbles et ajouter le beurre. Faites mijoter 5 minutes. Servir avec des pommes vapeur. Bonne dégustation ! Retrouvez moi sur : http://bellatrice.canalblog.com/

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