Cookies de Pierre Hermé

Dégustez ces savoureux cookies ! Je cherchais depuis un moment LA recette de cookies et c'est enfin chose faite. C'est ceux de Monsieur Pierre Hermé ( élu meilleur pâtissier du monde récemment ) et ils sont délicieux, et bien croustillants.

Flo, Cuisine Et Cie

http://flocuisineetcie.blogspot.fr/

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 170 degrés. Dans le bol du robot ( ou dans un saladier ) mélangez le beurre et le sucre. Ajoutez ensuite l’œuf et la vanille. Mettez ensuite la farine, la levure et le sel. Mélangez à nouveau puis ajoutez les pépites de chocolat. J'ai obtenu une pâte légèrement molle mais non collante et elle allait très bien à travailler. Déposez ensuite si vous le voulez des chunk de chocolat ( ou des gros carrés de chocolat que vous aurez coupés au couteau depuis une tablette de chocolat ). Enfournez pour 8 à 11 minutes ( je les ai laissés 15 bonnes minutes pour qu'il soient très croustillants ). Laissez les refroidir sur une grille.
  2. 2 Formez des boules de pâte et posez -es sur une plaque avec du papier à cuisson. Il faut que les boules de pâte soient assez espacées. Aplatissez-les ensuite un peu avec une grosse cuillère ou vos doigts.
  3. Pour finir
    Déposez ensuite si vous le voulez des chunk de chocolat (ou des gros carrés de chocolat que vous aurez coupés au couteau depuis une tablette de chocolat). Enfournez pour 8 à 11 minutes ( je les ai laissés 15 bonnes minutes pour qu'il soient très croustillants ). Laissez-les refroidir sur une grille.
C'est terminé
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