Tarte aux pêches de vigne sur une mousse légère, Bio, sans œufs ni gluten

Dégustez cette tarte aux pêches de vigne sur une mousse légère, Bio, sans œufs ni gluten. Tout simplement délicieuse !

Allergique Gourmand Marie L

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 2 h
  • 2 h 35 mn

Préparation

  1. 1
    Commencer par la pâte à tarte: dans le saladier, mélanger les farines, la fécule, la gomme de guar, le sucre glace et le cacao. Creuser un puits, ajouter le beurre en morceaux . Mélanger du bout des doigts. Verser l'eau. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène. Mettre en boule, envelopper dans du film transparent et placer au frais 30 min.
  2. 2
    Préchauffer le four à 180°. Étaler la pâte en fonction de la taille du moule. Garnir le moule et enfourner pour 15/20 min. Sortir et laisser refroidir.
  3. 3 Préparer la mousse aux petits suisses: dans le saladier, mettre les petits suisses et la crème liquide. Monter en chantilly, à l'aide d'un fouet électrique, pendant 2 min puis ajouter le chantibio et le sucre glace. Fouetter à nouveau pendant 2 min. Étaler la mousse sur la pâte à tarte et mettre au réfrigérateur.
  4. Pour finir
    Les pêches de vigne: éplucher les et couper des lamelles. Poser les délicatement sur la mousse aux petits suisses. Mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

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