Tarte aux pêches à la crème : la recette facile
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Une tarte tellement douce, la tarte aux pêches à la crème est un dessert estival par excellence, alliant la douceur des fruits juteux à une crème onctueuse. Cette recette facile vous permettra de réaliser un gâteau savoureux qui ravira les papilles de toute la famille. La pâte brisée croustillante et les pêches fondantes créent un équilibre parfait de textures et de saveurs.
Ingrédients
8
personnes
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Pâte brisée 1 unité
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Conserve de pêches 480 g ou 6 pêches jaunes 1 boîte
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Sucre 50 g
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Crème fraîche 100 ml
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Beurre 30 g
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Beurre (pour la pâte ancel) 100 g
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Eau (pour la pâte ancel) 5 c à s
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Farine 2 c à s
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Oeuf 2 unités
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Sucre vanillé ou sirop de vanille (ou bien les deux) 1 sachet
Préparation
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1
Préchauffer d'abord le four à 200°c. Étaler la pâte brisée et la placer dans le fond du plat beurré ou en silicone. - 2 Piquer la pâte sur toute la surface pour qu'elle ne gonfle pas. Garnir le dessus de papier sulfurisé et versez des noyaux ou un poids qui prenne toute la surface (moi j'ai mis des cailloux). Faire cuire la pâte pendant environ 10 min, après ça laissez refroidir à température ambiante.
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3
Baisser le four à 180°c. Pendant ce temps là on va préparer la farce et les pêches. Travailler le beurre mou avec le sucre, fouetter jusqu'à que le beurre absorbe le sucre. Mettre la farine puis les oeufs, fouetter. Ajouter la crème fraîche et le sucre ou le sirop vanillé. Fouetter le tout jusqu'à obtenir une crème homogène. -
4
Couper les pêches en lamelles. Dresser la tarte, placer la pêche au fond du plat tout en rosace. Verser par dessus la crème. -
Pour finir
Enfourner au four 25 minutes.
C'est terminé
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