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d'huîtres, copeaux de jambon, mouillettes aux algues

Name: d'huîtres, copeaux de jambon, mouillettes aux algues
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 8 huîtres Gillardeau n°2; 1 tranche de jambon coupée très finement; 1/2 échalote; 1/2 cuillère à café de gingembre finement haché; 2 tranches de pain de campagne; 30 g de beurre aux algues; 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre; Poivre du moulin

Savourez ces huîtres, copeaux de jambon, mouillettes aux algues. Une recette proposée par Mouton Cadet.

Par La Rédaction

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Ingrédients

8 huîtres Gillardeau n°2
1 tranche de jambon coupée très finement
1/2 échalote
1/2 cuillère à café de gingembre finement haché
2 tranches de pain de campagne
30 g de beurre aux algues
3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
Poivre du moulin

Calories

/ personne

100 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
0 mn
15 mn

Préparation

Temps total 15 mn

Préparation 15 mn

Cuisson 0 mn

1 Avec un couteau d’écailler, ouvrez les huîtres, videz la première eau et déposez-les dans les assiettes de service.
2 Préparez la marinade : hachez très finement l’échalote et mélangez-la avec le gingembre, le vinaigre et un tour de moulin à poivre.

3 Taillez des mouillettes de pain toasté et étalez le beurre aux algues. Déposez un peu de la marinade dans chaque huître puis quelques copeaux de jambon cru. Servez avec les mouillettes beurrées.
Pour finir
Accompagnez d’un verre de Mouton Cadet Blanc 2015 servi à 9°. Dégustez !

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d'huîtres, copeaux de jambon, mouillettes aux algues

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Ingrédients

Calories

Réalisation

Préparation

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