Sans les images

Pâtes mafaldine aux épinards et boeuf

Préparation 15 mn Cuisson 30 mn Temps Total 45 mn
Pâtes mafaldine aux épinards et boeuf

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 500 g de pâtes Mafaldine
  • 600 g de filet américain nature (bœuf haché maigre)
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon moyen
  • 25 centilitres de crème liquide à 35 %
  • 1 cube de bouillon
  • 1 peu de maïzena si nécessaire
  • 300 g d'épinards surgelés en cubes (sans crème)
  • Sel et poivre
  • 1 verre de vin blanc
  • 1 trait d'huile d'olive
  • 2 feuilles de laurier

Préparation Pâtes mafaldine aux épinards et boeuf

  1. 1Émincer l'oignon et l'ail dégermé. Les faire revenir à feu doux dans une cocotte avec un trait d'huile d'olive. Ajouter la viande hachée. Saler et poivrer. Laisser cuire quelques minutes en remuant.
  2. 2Lorsque la viande commence à accrocher, déglacer avec le vin blanc et ajouter les feuilles de laurier et le cube. Faire chauffer une bonne fois. Arrêter la cuisson le temps de cuire les pâtes.
  3. 3Cuire les pâtes al denté selon les indications du fabricant. Les égoutter et terminer la sauce.
  4. 4Refaire chauffer la sauce en ajoutant la crème. Rectifier l’assaisonnent et ajouter un peu de maïzena pour que cette sauce "colle" bien aux pâtes.
  5. Pour finir

    Réunir les pâtes et la sauce. Mélanger délicatement pour ne pas tout casser et servir avec du fromage râpé.