Salade de pâtes au saumon, asperges vertes et champignons

Savourez cette Salade de pâtes au saumon, asperges vertes et champignons. Une salade de pâtes bien équilibrée et relevée simplement avec un peu de jus de citron ! A varier à l'infini avec du poulet au lieu du saumon, avec du brocoli à la place des asperges... à vous de jouer ;-)

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 40 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1 Faites cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage en ajoutant 1 cube de bouillon de légumes à l'eau de cuisson. Égouttez et laissez refroidir.
  2. 2 Faites également cuire les asperges 3 ou 4 minutes à l'eau salée... elles doivent être "al dente". Si elles cuisent trop longtemps elles perdent leur goût et seront toutes molles. Récupérez les asperges à l'aide d'une écumoire et plongez-les 1 minute dans de l'eau froide. Elles garderont leur belle couleur ;-) Égouttez-les sur du papier absorbant.
  3. 3 Coupez le saumon en morceaux. Faites-les griller sans matière grasse, à feu vif, 5 à 6 minutes selon l'épaisseur. Ajoutez le jus d'1/2 citron et poivrez.
  4. 4 Enfin nettoyez les champignons, émincez-les et faites-les dorer avec un peu de beurre dans la même poêle qui a servi au saumon. Salez un peu et poivrez.
  5. Pour finir
    Mélangez délicatement tout les ingrédients et dégustez en ajoutant encore quelques gouttes de citron si vous aimez :-)

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