Salade de pourpier, concombre et oeuf

4 / 5  basé sur 1 avis
Difficulté Facile
Préparation 15 mn
Cuisson 0 mn
Temps total 15 mn

Découvrez cette Salade de pourpier, concombre et oeuf. Le Pourpier est une plante grasse aux tiges rampantes,il est souvent pris pour une mauvaise herbe mais ses feuilles sont comestibles. Elles sont croquantes charnues et acidulées et se consomment crues en salade ou cuites dans une soupe. Riches en antioxydants, Oméga 3,en potassium et en vitamines (B9,C), elles présentent un réel intérêt pour la santé.

la cuisine gourmande de deldel

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Ingrédients

1 personnes

Salade

Vinaigrette au yaourt 0 et persil

Préparation

  1. 1
    Effeuillez et lavez le Pourpier. Séchez-le entre deux feuilles de papier absorbant. Déposez les feuilles dans une assiette creuse.
  2. 2 Ajoutez les dés de concombre. Ajoutez le carré frais 0% ails et fines herbes coupé en cube. Ajoutez le persil frisé ciselé. Émiettez le jaune d'œuf cuit dur sur la salade.
  3. 3 Vinaigrette: Lavez, essuyez et coupez finement le persil. Délayez la moutarde avec l'huile d'olive. Ajoutez le jus de citron et le yaourt. Salez et poivrez. Mélangez.
  4. 4
    Versez la vinaigrette sur la salade. Mélangez. Servez bien frais.
  5. Pour finir

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Vos avis

  basé sur 1 avis )
Signaler Sid - 31 mai 2019
Très bien

Bonjour, très bon.merci.