"Salade juive : la meilleure recette"

Salade juive : la meilleure recette

15 mn
Facile
350 kcal

Savoureuse et relevée, la salade juive est un incontournable des cuisines méditerranéennes. À base de poivrons grillés, tomates et épices, elle se déguste froide, autour d'un barbecue, en accompagnement de grillades. À préparer la veille.

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Ingrédients

5 personnes
  • Poivron rouge

    Poivron rouge 4 unités

  • Poivron vert

    Poivron vert 4 unités

  • Huile d'olive

    Huile d'olive 1/2 verre

  • Ail  (plus ou moins suivant vos gouts)

    Ail (plus ou moins suivant vos gouts) 4 gousses

  • Cumin

    Cumin

  • Sel

    Sel

  • Poivre

    Poivre

  • Piment, thym, laurier, persil... (facultatif)

    Piment, thym, laurier, persil... (facultatif)

Préparation

Temps total 40 mn
Préparation 15 mn
Cuisson 15 mn
  1. 1
    Salade juive : la meilleure recette : Etape 1
    Préchauffer le four et le grill thermostat 8 (240°C). Faire griller les poivrons en les retournant régulièrement jusqu'à ce que la peau cloque. Pendant ce temps, peler et hacher 2 à 3 gousses d'ail en tout petits morceaux.
  2. 2
    Salade juive : la meilleure recette : Etape 2
    Dés la sortie du four, mettre les poivrons dans un sachet plastique assez épais (sinon il fond) bien fermer et laisser refroidir un peu. Vous verrez, très facile à éplucher de cette façon !
  3. 3
    Salade juive : la meilleure recette : Etape 3
    Enlever la peau des poivrons, les fendre pour enlever toutes les petites graines. Les découper en fines lanières.
  4. Pour finir
    Dans un plat, répartir les poivrons, l'ail haché + 2 gousses d'ail pressées, le cumin, le sel et le poivre, l'huile d'olive, mélanger et laisser au frais pendant au moins 24 heures. Mélanger régulièrement et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 18 avis)
Signaler CapricorneAimable65 - 19 août 2025
Excellent

Signaler ChamoisTimide92 - 23 février 2025
Excellent

recette de famille identique!!!! Un régal,,,
!!!

Signaler Taïmé. - 27 décembre 2024
Excellent

Un délice

Signaler Nonie - 31 août 2024
Excellent

Excellente

Signaler Pepe - 16 juillet 2024
Excellent

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