Salade juive

Name: Salade juive
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 4 poivrons rouges; 4 poivrons verts; 1/2 verre d'huile d'olive; 4 gousses d'ail (plus ou moins suivant vos gouts); sel, poivre; cumin; facultatif : piment, thym, laurier, persil

5 / 5 basé sur 14 avis

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Autour d'un barbecue, en accompagnement de grillades. A préparer la veille.

Segui Segui

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Ingrédients

4 poivrons rouges
4 poivrons verts
1/2 verre d'huile d'olive
4 gousses d'ail (plus ou moins suivant vos gouts)
sel, poivre
cumin
facultatif : piment, thym, laurier, persil

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
15 mn
40 mn

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Préparation

1

Préchauffer le four et le grill thermostat 8 (240°C). Faire griller les poivrons en les retournant régulièrement jusqu'à ce que la peau cloque. Pendant ce temps, peler et hacher 2 à 3 gousses d'ail en tout petits morceaux.
2

Dés la sortie du four, mettre les poivrons dans un sachet plastique assez épais (sinon il fond) bien fermer et laisser refroidir un peu. Vous verrez, très facile à éplucher de cette façon !

3

Enlever la peau des poivrons, les fendre pour enlever toutes les petites graines. Les découper en fines lanières.
Pour finir
Dans un plat, répartir les poivrons, l'ail haché + 2 gousses d'ail pressées, le cumin, le sel et le poivre, l'huile d'olive, mélanger et laisser au frais pendant au moins 24 heures. Mélanger régulièrement et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

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