Poulet rôti au fenouil, pois chiches et shiitakés

Name: Poulet rôti au fenouil, pois chiches et shiitakés
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Recette belge
Ingredients: 2 blancs de poulet de bonne qualité; 2 gousses d’ail; 1 cuillère à soupe de persil haché; 1 cuillère à soupe de curry Madras; 1 bulbe de fenouil; 200 g de shiitakés; 1 boîte de 400 g de pois chiches; 3 cuillères d’huile d’olive; 20 cl de bouillon de volaille (1/2 cube); 1/2 citron; Poivre et sel

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Savourez ce Poulet rôti au fenouil, pois chiches et shiitakés. On fait le plein de saveurs et d’odeurs avec ce plat déclinable en version véggie : on oublie le poulet, et le tour est joué.

Isabelle Duvivier

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Ingrédients

2 blancs de poulet de bonne qualité
2 gousses d’ail
1 cuillère à soupe de persil haché
1 cuillère à soupe de curry Madras
1 bulbe de fenouil
200 g de shiitakés
1 boîte de 400 g de pois chiches
3 cuillères d’huile d’olive
20 cl de bouillon de volaille (1/2 cube)
1/2 citron
Poivre et sel

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
30 mn
45 mn

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Préparation

1 Bien rincer les pois chiches à l’eau courante. Tailler le poulet en lamelles et y mélanger le curry, sel et poivre. Mettre le four préchauffer sur 180 degrés.
2 Placer dans un plat allant au four : les pois chiches, le fenouil émincé, le persil, les shiitakés coupés en 2, un trait d’huile d’olive, le bouillon du sel et du poivre et l’ail émincé. Presser 1/2 citron sur le tout. Placer le poulet sur le tout.

Pour finir
Enfourner 15 minutes. Retourner le poulet. Prolonger la cuisson de 10 minutes. Servir seul, ou avec quelques pommes de terre ou encore un morceau de pain croustillant.

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Poulet rôti au fenouil, pois chiches et shiitakés

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