Poulet rôti à l'ail et aux pommes de terre rattes
4.5
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Le poulet dominical, toute une légende !
Ingrédients
4
personnes
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Poulet fermier 1,5 kg
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Pomme de terre nouvelle ratte 1 kg
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Ail 2
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Oignon 1
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Beurre 100 g
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Bouillon de volaille 1 cube
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Thym 3 brins
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Laurier 1 feuille
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Sel
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Poivre du moulin
Préparation
- 1 Préchauffer le four thermostat 7 (210°). Selon son goût, brosser les pommes de terre sous l'eau froide et les égoutter, ou les éplucher, les laver et les égoutter. Éplucher les gousses d'une tête d'ail et les écraser au presse-ail. Détacher les gousses de la deuxième tête d'ail mais ne pas les éplucher. Peler et émincer l'oignon.
- 2 Mélanger le beurre, le thym effeuillé et l'ail écrasé. Saler et poivrer. Placer la moitié de cette préparation à l'intérieur du poulet et badigeonner l'autre moitié sur la peau du poulet.
- 3 Mettre le poulet au centre d'un plat à four. Disposer tout autour les pommes de terre, l'oignon et l'ail en chemise. Porter 25 cl d'eau à ébullition dans une casserole avec le cube de bouillon de volaille. Le verser dans le fond du plat.
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Pour finirPoser la feuille de laurier sur le poulet puis enfourner pour 1 h 15 en arrosant régulièrement et en retournant les pommes de terre. Découper le poulet rôti et le servir bien chaud avec sa garniture de légumes. Bonne dégustation !
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