Salade betterave & chèvre

Name: Salade betterave & chèvre
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Recette française
Ingredients: 200 g de betterave rouge cuite; 1 pomme Jonagold; 15 g de noisettes; 2 oignons blancs; 120 g de chèvre frais; 20 cl d’huile de colza; 15 cl de vinaigre balsamique; 20 g de ciboulette; 2 branches de persil; Sel; Poivre

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Recette proposée par Exki.

La Rédaction

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Ingrédients

200 g de betterave rouge cuite
1 pomme Jonagold
15 g de noisettes
2 oignons blancs
120 g de chèvre frais
20 cl d’huile de colza
15 cl de vinaigre balsamique
20 g de ciboulette
2 branches de persil
Sel
Poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
15 mn
30 mn

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Préparation

1 Faire revenir la betterave coupée en cubes dans une poêle antiadhésive avec le vinaigre balsamique pendant 15 minutes à feu doux.
2 Saler et poivrer en fin de cuisson.

3 Retirer du feu et laisser refroidir.
4 Mélanger le chèvre frais avec la ciboulette ciselée. Saler et poivrer.
5 Quand la betterave est froide, la mélanger dans un saladier à la pomme coupée en cubes.
6 Ajouter les oignons émincés et les noisettes. Arroser d’huile de colza.
Pour finir
Saupoudrer de persil ciselé et servir avec le chèvre frais à la ciboulette.

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