Salade betterave & chèvre

1. 1 Faire revenir la betterave coupée en cubes dans une poêle antiadhésive avec le vinaigre balsamique pendant 15 minutes à feu doux.
2. 2 Saler et poivrer en fin de cuisson.
3. 3 Retirer du feu et laisser refroidir.
4. 4 Mélanger le chèvre frais avec la ciboulette ciselée. Saler et poivrer.
5. 5 Quand la betterave est froide, la mélanger dans un saladier à la pomme coupée en cubes.
6. 6 Ajouter les oignons émincés et les noisettes. Arroser d’huile de colza.
7. Pour finir
   Saupoudrer de persil ciselé et servir avec le chèvre frais à la ciboulette.

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