d'amaretti au Ricoré

Name: d'amaretti au Ricoré
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 10 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: italienne
Ingredients: Ingrédients pour 34 amarettis:; 70 g de blancs d'oeufs; 100 g de sucre glace; 200 g de poudre d'amande; 4 cuillerées à café de Ricoré; Du sucre glace; 34 grains de café au chocolat

Donnez votre avis

Imprimer

Retrouvez ma recette d'amaretti au Ricoré. Avant de les enfourner, je roule mes amaretti dans le sucre glace et j'essaie toujours de trouver un petit quelque chose de croquant à ajouter sur le dessus: amande, noix, pistache, praline rose...

Mcponpon

http://www.miamponpon.canalblog.com

437recettes
postées

Ingrédients

Ingrédients pour 34 amarettis:
70 g de blancs d'oeufs
100 g de sucre glace
200 g de poudre d'amande
4 cuillerées à café de Ricoré
Du sucre glace
34 grains de café au chocolat

Calories

/ personne

250 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
18 mn
58 mn

Ajouter à mon carnet

Préparation

1

Dans un saladier, battre les blancs d’œufs en neige ferme en les serrant avec le sucre glace. Ajouter le Ricoré et mélanger quelques secondes au batteur électrique. Ajouter la poudre d'amande et mélanger délicatement à l'aide d'une maryse. Laisser reposer 30 minutes au frigo.
2

Former ensuite des petites boules à l'aide de 2 cuillerées à café ou avec les mains légèrement mouillées et les rouler dans le sucre glace. Placer les boules sur un papier sulfurisé. Enfoncer légèrement un grain de café au chocolat sur chaque boule.

Pour finir

Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 12 minutes. Laisser refroidir sur une grille. Déguster ces savoureux biscuits avec du Ricoré, du café, ou un bon thé.