Tarte crémeuse aux pommes

Name: Tarte crémeuse aux pommes
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: Pour la pâte brisée sucrée :; 250 g de farine; 125 g de beurre; 50 g d'eau; 4 g de sel; 1 jaune d'oeuf; 25 g de sucre; Pour l'appareil à crème prise :; 200 ml de lait; 100 ml de crème liquide; 50 g de sucre; 1 jaune d'oeuf; 2 oeufs; 1 cuillère à café de vanille liquide; Garniture :; 600 g de pommes

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Savourez cette Tarte crémeuse aux pommes. Voici une délicieuse tarte aux pommes réalisée avec une pâte brisée maison.

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Ingrédients

Pour la pâte brisée sucrée :
250 g de farine
125 g de beurre
50 g d'eau
4 g de sel
1 jaune d'oeuf
25 g de sucre
Pour l'appareil à crème prise :
200 ml de lait
100 ml de crème liquide
50 g de sucre
1 jaune d'oeuf
2 oeufs
1 cuillère à café de vanille liquide
Garniture :
600 g de pommes

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
25 mn
30 mn
55 mn

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Préparation

1 Sablez le beurre avec la farine, mettez le sablage en fontaine. Ajoutez au centre l’eau, le jaune d’œuf, le sel et le sucre. Mélangez l’ensemble, formez une boule de pâte, filmez et réservez au frais.
2 Mélangez au fouet dans un saladier œufs, jaunes, sucre, lait, crème liquide et vanille.

3 Étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie puis déposez-la dans un moule à tarte beurré et fariné. Préchauffez le four à 200°C.
Pour finir
Lavez et détaillez les pommes en lamelles. Garnissez le fond de la tarte avec une rosace de pommes. Placez la tarte sur une plaque à l’entrée du four, versez l’appareil à crème prise presque jusqu’à ras bord du moule. Enfournez la tarte 30 mn à 35 mn.

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