Œufs mimosa au St Môret® Léger et petits pois
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Une recette au bon goût de petits pois proposée par St Morêt.
Ingrédients
4
personnes
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St Môret Léger 1 barquette
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Oeuf 8
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Petits pois frais écossés 75 g
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Oignon cébette rouge émincé 1
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Quelques herbes ciboulette cerfeuil basilic
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Sel
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Poivre
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Piment d'Espelette
Préparation
- 1 Œufs mimosa au St Môret® Léger et petits pois Dans une grande quantité d’eau bouillante salée, faites cuire 5 min les petits pois, rafraîchissez et égouttez-les.
- 2 Mettez à cuire les œufs 10min, les refroidir et les écaler. Coupez-les en 2 et séparez les blancs des jaunes.
- 3 A l’aide d’une fourchette, écrasez les petits pois avec les jaunes d’œufs, ajoutez le St Môret®, rectifiez avec du sel et du piment d’Espelette.
- 4 Remplissez les blancs d’œufs de cette préparation, ajoutez l’oignon cébette et les herbes fraîches.
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Pour finirAstuce : Vous pouvez disposer quelques éclats de framboises pour la déco et servir avec quelques tranches de pain grillé
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