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Tartelettes aux fruits rouges igbas

Préparation 35 mn Cuisson 15 mn Temps Total 50 mn
Tartelettes aux fruits rouges igbas

Ingrédients / pour 8 personnes

  • farine de petit épeautre bio : 80 g
  • farine d'orge mondé bio : 30 g
  • de beurre frais bio : 40 g
  • sucre complet bio : 1 c à t
  • sel non raffiné : 1 pincée
  • eau froide : 2 c à s
  • framboises de pays fraiches : 24
  • cerises de pays : 8
  • petites fraises de pays : 8
  • brousse fraîche de brebis au lait cru : 8 c à s
  • miel d'acacia
  • fleurs d'épices Aromandise

Préparation Tartelettes aux fruits rouges igbas

  1. 1
    Tartelettes aux fruits rouges igbas : Etape 1
    Préparer la pâte pour les fonds de tartelettes Dans un saladier mélanger les farines, sel et sucre. Ajouter le beurre bien frais coupé en cubes. Mélanger pour bien incorporer dans les farines. Ajouter l'eau petit à petit pour former une pâte bien lisse et homogène. Filmer la pâte et placer au frigo pendant 30 minutes.
  2. 2Préchauffer votre four à 180°C. Abaisser la pâte à l'aide de rouleau à pâtisserie. Découper 8 petits disques avec un emporte pièce. Placer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Placer les disques sur la plaque et enfourner pour 15 minutes. Sortir du four et laisser refroidir.
  3. Pour finir

    Mélanger la brousse fraîche avec 2-3 cuillères à dessert de miel d'acacia. Disposer la brousse au milieu de chaque fonds de tartelettes. Décorer joliment avec les fruits rouges. Saupoudrer de fleurs d'épices de Aromandise. Servir sans attendre.