Beurre au thym et à la fleur de sel

Difficulté Facile
Préparation 10 mn
Cuisson 0 mn
Temps total 10 mn

Quand les plantes aromatiques sont à leur apogée dans le jardin, il faut en profiter ! Sur une viande grillée ou un poisson, ce beurre fait merveille...

Ingrédients

4 personnes

Préparation

  1. 1 Laver, sécher et effeuiller le thym. Dans un bol, incorporer au beurre pommade à la fourchette ou au pilon le thym, un peu de fleur de sel et un ou deux tours de poivre du moulin. Réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  2. 2 Au bout de ce laps de temps, déposer le beurre sur un film plastique. Rouler en boudin et réfrigérer à nouveau jusqu'à utilisation.
  3. 3 Pour l'utiliser, faire fondre de ce beurre dans la poêle pour saisir la viande rouge choisie puis déposer une ou deux rondelles du beurre au thym sur la viande à l'assiette.
  4. 4 Pour le conserver au congélateur, disposer des portions de beurre au thym dans des bacs à glaçons. Ce beurre se marie à merveille aux viandes rouges ou aux poissons.
  5. Pour finir
    Bonne dégustation ! Retrouvez-moi sur : http://bellatrice.canalblog.com/
C'est terminé
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