Beurre aux fleurs et feuille de sauge ananas
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L'idée de réaliser ce beurre aux feuilles et fleurs de sauge ananas m'a traversée l'esprit lorsque j'ai vu ce magnifique pied de sauge replanté cette année au moment de sa floraison et je ne me l'imaginais pas si belle. Des petites fleurs rouges très mellifères car les abeilles y butinent et je ne vais pas la couper encore. Ce beurre aux couleurs de Noël est absolument délicieux.
Ingrédients
8
personne
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Feuilles de sauge ananas 20 Unitées
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Fleurs de sauge ananas 20 unitées
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Beurre cristaux de sel mou 100 g
Préparation
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1
Préparation des feuilles et fleursEssuyez délicatement les feuilles de la sauge ananas et récupérez les fleurs. Hachez grossièrement le tout.
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Le beurreMélangez les fleurs et les feuilles hachées au beurre Ajoutez ensuite au beurre pommade salé. Bien mélanger le tout. Formez un boudin, Enveloppez-le dans un film plastique. Réfrigérez. Vous pouvez congeler les tranches . Délicieux pour parfumer un poisson,
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