
Ingrédients / pour 2 personnes
- escalopes de foie gras frais : 2
- dattes Medjool fourrées à la confiture de citron : 4
- endive effeuillée : 1
Ingrédients / pour 2 personnes
Pour finir
Ensuite, dresser les escalopes de foie gras avec les feuilles d'endive qui ont confit dans le gras du foie gras et les dattes fourrées. Ajouter la fleur de sel.