Mont d'or et brochettes de légumes
20 mn
Facile
180 kcal
Un plat hivernal et convivial. Les brochettes de légumes apportent de la fraîcheur à ce fromage du Haut-Jura. Une recette proposée par AnneCé Bretin pour le Centre National Interprofessionnel de l'Economie Laitière. Crédit photo : Amélie Roche / Cniel
Ingrédients
4
personnes
-
Mont d'Or 1
-
vin blanc 5 cl -
petits champignons 8 -
topinambours 130 g -
têtes de chou-fleur 250 g -
petit brocoli 250g 1
Préparation
Temps total
1 h 10 mn
Préparation
20 mn
Cuisson
50 mn
- 1 Rincer et nettoyer les champignons et les faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes environ.
- 2 Retirer la peau et couper la courge butternut en cubes. Eplucher les topinambours et les tailler en morceaux. Rincer les bouquets de brocoli et de chou-fleur.
- 3 Plonger les cubes de butternut et les topinambours dans une casserole d’eau salée et porter à ébullition pendant 20 minutes environ jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- 4 Parallèlement, plonger les bouquets de brocoli et de chou-fleur dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 15 minutes environ. Egoutter les légumes et réserver au chaud.
- 5 Arroser le Mont d’Or de vin blanc et l’enfourner pendant 30 à 35 minutes.
-
Pour finirConfectionner les brochettes de légumes. Servir le fromage fondu accompagné des brochettes de légumes et parsemer de thym frais juste avant de déguster.
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