Salade bowl à la mexicaine

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Difficulté Facile
Préparation 20 mn
Cuisson 10 mn
Temps total 30 mn

Cette recette de salade bowl à la mexicaine est proposée par les-salades.fr.

Ingrédients

4 personnes

Préparation

  • Salade Iceberg 1 sachet

  • Poulet

    Blanc de poulet 4

  • Tomate

    Tomate 4

  • Avocat

    Avocat 2

  • Maïs en grains

    Maïs en conserve 100 g

  • Haricot rouge

    Haricot rouge en conserve 200 g

  • Citron vert

    Citron vert 1

  • Oignon rouge

    Oignon rouge 1

  • Yaourt grec

    Yaourt grec 120 g

  • Coriandre

    Coriandre 1 bouquet

  • Piment

    Piment en poudre ½ c à c

  • Epices mexicaines 2 c à s

  • Huile d'olive

    Huile d'olive 4 c à s

  • Sel

    Sel

  • Poivre

    Poivre

Vinaigrette

  • Jus de citron

    Jus de citron

  • Huile d'olive

    Huile d'olive 4 c à s

  • Sel

    Sel

  • Poivre

    Poivre

Préparation

  1. 1 Préchauffer le four à 180°C.
  2. 2 Couper le poulet en lamelles.
  3. 3 Dans un saladier, mélanger les lamelles de poulet avec les épices mexicaines, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Disposer les lamelles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettre à cuire pendant 15 minutes.
  4. 4 Couper les tomates et l'oignon rouge en dés. Hacher la moitié du bouquet de coriandre.
  5. 5 Dans un bol, mettre les dés de tomates, oignon rouge, la coriandre hachée, le piment en poudre, le sel et un filet d'huile d'olive. Mélanger.
  6. 6 Couper les avocats en dés, égoutter le maïs et les haricots rouges. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
  7. 7 Dans 4 assiettes creuses, répartir harmonieusement les feuilles d'iceberg dedans. Ajouter tout autour les dés de tomates à l'oignon, le maïs, les haricots rouges, l'avocat, les lamelles de poulet et le yaourt grec.
  8. Pour finir
    Saler et poivrer puis saupoudrer de feuilles de coriandre. Assaisonner avec la vinaigrette avant de déguster.
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 1 avis )
Signaler Ghis - 29 juin 2021
Excellent

Les invités ont adoré... Et moi aussi.

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