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Tarte fine salée aux figues

Préparation 30 mn Cuisson 13 mn Repos 1 h Temps Total 1 h 43 mn
Tarte fine salée aux figues

Ingrédients / pour 4 personnes

  • Farine grand épeautre bio : 200 g
  • Levure boulangère déshydratée : 1 c à c
  • Lait tiède au choix : 125 ml
  • Sel : 2 c à c
  • Sucre non raffiné : 1 c à c
  • Huile d'olive : 25 g
  • Figues mûres : 2
  • Oignons Simiane : 2
  • Brousse fraîche de brebis : 100 g
  • Miel d'acacia
  • Herbes aromatiques fraîches ou séchées

Préparation Tarte fine salée aux figues

  1. 1Dans un saladier, verser la farine et le sel. Bien mélanger. Au milieu ajouter l'huile d'olive, le sucre, la levure et verser le lait tiède. Pétrir pendant quelques minutes pour obtenir une pâte bien élastique et non collante. Former une boule de pâte. Couvrir avec un torchon propre et laisser lever pendant 1 heure.
  2. 2Sur une poêle faire revenir les oignons Simiane coupés finement en rondelles, dans un filet d'huile d'olive. Une fois transparents et fondants, ajouter du sel, du poivre et les herbes aromatiques. Laisser refroidir. Laver et couper les figues en quartiers.
  3. Pour finir

    Préchauffer votre four à 230°C. Abaisser la pâte assez finement. (env. 5mm). Disposer les oignons Simiane sur la pâte. Disposer joliment les quartiers de figues. Ajouter la brousse émietté sur la tarte. Arroser d'un petit filet de miel d'acacia. Enfourner pour 10 minutes. Une fois sorti du four, saupoudrer des herbes fraîches aromatiques. Servir sans attendre.