
Ingrédients / pour 2 personnes
- foies de volaille confits : 200 g
- échalotes bio : 2
- vinaigre balsamique : 3 c à s
- lardons fumés : 100 g
- gros œufs bio : 4
- beurre : 40 g
- crème fraîche bio : 10 cl
- moutarde forte de Dijon bio : 12 g
- sel poivre du moulin
Ingrédients / pour 2 personnes
Pour finir
Faire glisser sur un plat de service. Servir avec une salade verte. On peut ajouter sur l'omelette une cuillerée de vinaigre de xérès, selon son goût.