Cake chocolat noir et son glaçage

Difficulté Facile
Préparation 45 mn
Cuisson 45 mn
Temps total 3 h 30 mn

Chocolat....chocolat et encore du chocolat. Que du noir.

Thierry Danché

https://www.vision-plaisir.fr/

Ingrédients

10 personnes

Préparation

  1. 1
    Dans la cuve d’un batteur, mélanger la poudre d’amande, le miel et l’œuf entier. Ajouter le sucre glace. Ajouter les jaunes d’œufs. Mélanger au fouet en faisant monter la préparation pendant 30 minutes environ
  2. 2
    Concasser le chocolat noir. Incorporer ensuite la farine, le cacao en poudre et le beurre fondu tiède dans la préparation bien montée. Mélanger à la spatule et verser le chocolat concassé.
  3. 3
    Monter les blancs d’œufs bien serrés.
  4. 4
    Incorporer les blancs battus à la préparation. Verser l’appareil à cake dans un moule à cake chemisé au beurre et poudre de cacao. Cuire au four chaud 180° C pendant 45 minutes. Vérifier la cuisson.
  5. Pour finir
    Démouler et laisser refroidir. Fondre le chocolat noir et ajouter du beurre de cacao. Quand votre glaçage est prêt, verser sur le cake et laisser durcir le chocolat. Vous pouvez utiliser un glaçage tout prêt. Pour la décoration, utiliser des fruits secs, amandes, raisins secs ou noix.

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