Préparation Châtaignes au four

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   Préchauffez le four à 210°C. Faites tremper les châtaignes dans un saladier rempli d'eau. Retirez celles qui remontent à la surface (cela signifie que leur chair est abîmée). Égouttez-les.
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   Incisez en croix chaque châtaigne à l'aide d'un couteau d'office.
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   Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, sur une seule couche. Enfournez 20 à 30 minutes.

4. Pour finir

   

   Laissez tiédir et décortiquez les châtaignes.