Gâteau léger à la noix de coco et son coulis de mangue

Difficulté Facile
Préparation 15 mn
Cuisson 40 mn
Temps total 55 mn

Un savoureux gâteau tout doux et tout léger

Sylvie Meheust

http://www.latabledeclara.fr

Ingrédients

8 personnes

Préparation

  1. 1 Préchauffer le four à 180° Mélanger la fécule avec la levure, le sucre et la noix de coco. Ajouter le zeste du citron lavé. Incorporer les jaunes d'oeufs et le fromage blanc.
  2. 2 Monter les blancs en neige et les intégrer à la préparation. Beurrer et fariner un moule à manqué puis verser l'appareil. Enfourner pour 35 à 40 minutes. Laisser refroidir avant de démouler et réserver au frais.
  3. Pour finir
    Mixer la mangue. Servir accompagné du coulis de mangue.

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