
Ingrédients / pour 6 personnes
- Chou-fleur : 1
- échalote : 2
- Ail : 3 gousse
- Crème liquide entière : 20 cl
- Bouillon de légumes : 20 cl
- Panzetta Corse : 100 g
- Coppa Corse : 12 tranche
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
- Piment
- Truffe noire : 30 g
Ingrédients / pour 6 personnes
Pour finir
Préparez 6 jolies coupelles. Versez au fond la crème de chou-fleur. Disposez les chips sur la crème et quelques lamelles de truffe noire*. La truffe noire fraîche de chez Plantin Truffe est déjà lavée et prête à l'emploi. Elle se conserve au réfrigérateur pendant environ une semaine. Pour une utilisation ultérieure, elle peux être congelée dans un sac prévu à cet effet.