Crème de chou-fleur à la ricotta et ses graines de pavot

5 / 5  basé sur 2 avis

Idéal pour un repas à thème "noir et blanc" ou comme entrée légère.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. Nettoyer le chou-fleur et le découper en bouquets. Les faire cuire à l'eau bouillante salée ou à la cocotte-minute. Laisser refroidir et mixer à l'aide d'un mixeur plongeur, puis ajouter la ricotta, le sel et le poivre blanc. Bien mouliner. Disposer dans les assiettes de service et saupoudrer de graines de pavot. Servir froid.

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Vos avis

  basé sur 2 avis )
Signaler Cat - 13 août 2010
Excellent

Transformation en plat complet
Simple, rapide, délicieux. Il fallait y penser ! Merci.
Ma suggestion : J'ai mélangé cette crème de chou-fleur avec des tomates cerises en dé, un peu d'oignons rouges et des pâtes. Un délice même pour ma fille de 20 mois !

Signaler Fanny - 14 octobre 2007

Eau de cuisson
Lorsque l'on fait cuire un chou-fleur en cocotte, surtout ne pas jeter l'eau. La garder pour en faire une excellente soupe aux vermicelles quelques jours plus tard.

Signaler Danielle -  8 mars 2008
Excellent

Essayez !
C'est un vrai délice, simple à réaliser et pas trop calorique, donc on peut en abuser.