Huîtres chaudes au curry et à l'estragon

Name: Huîtres chaudes au curry et à l'estragon
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Recette française
Ingredients: 8 grosses huitres creuses; 2 échalotes; 2 petits verres vin blanc; sel poivre curry et estragon; 2 c à s crème épaisse

5 / 5 basé sur 12 avis

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Huîtres chaudes au curry et à l'estragon

Difficulté Facile

Préparation 10 mn

Cuisson 5 mn

Temps total 15 mn

Idéal quand il vous reste de grosses huîtres...

Daniele Desautard

7recettes
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Ingrédients

4 personnes

Grosses huitres creuses 8
échalotes 2
Vin blanc 2 petits verres
Sel poivre curry et estragon
Crème épaisse 2 c à s

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Préparation

1 Ouvrir les huîtres et récupérer le jus dans un récipient.
2 Mettre un peu de beurre dans une casserole et le faire fondre doucement.

3 Ajouter les échalotes coupées en petits dés ; faire revenir avec sel, poivre curry et estragon.
4 Ajouter le jus des huitres, le vin blanc et la crème, faire chauffer 2 minutes pour épaissir.
5 Couper le pied des huîtres, mettre dessus l'ensemble de la préparation.
Pour finir
Mettre dans un plat à four très chaud 3 minutes.

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Huîtres chaudes au curry et à l'estragon

Daniele Desautard

Ingrédients

Grosses huitres creuses 8

échalotes 2

Vin blanc 2 petits verres

Sel poivre curry et estragon

Crème épaisse 2 c à s

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