Huîtres chaudes au curry et à l'estragon

Name: Huîtres chaudes au curry et à l'estragon
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 8 grosses huitres creuses; 2 échalotes; 2 petits verres vin blanc; sel poivre curry et estragon; 2 c à s crème épaisse

4.7 / 5 basé sur 17 avis

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Huîtres chaudes au curry et à l'estragon

Difficulté Facile

Kcal/100gr +/- 350

Quantité 4 pers

Préparation 10 mn

Cuisson 5 mn

Temps total 15 mn

Envie d'épater vos invités avec un plat à la fois chic et inédit ? Les huîtres chaudes au curry et estragon sont parfaites pour surprendre les amateurs de fruits de mer. Ce mélange associe l'aspect iodé des huîtres, la douceur crémeuse du lait entier, et le goût épicé du curry dans une préparation qui se réalise rapidement tout en restant impressionnante.

Daniele Desautard

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Ingrédients

4 personnes

grosses huitres creuses 8
échalotes 2
vin blanc 2 petits verres
sel poivre curry et estragon
crème épaisse 2 c à s

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Préparation

1 Ouvrir les huîtres et récupérer le jus dans un récipient.
2 Mettre un peu de beurre dans une casserole et le faire fondre doucement.

3 Ajouter les échalotes coupées en petits dés ; faire revenir avec sel, poivre curry et estragon.
4 Ajouter le jus des huitres, le vin blanc et la crème, faire chauffer 2 minutes pour épaissir.
5 Couper le pied des huîtres, mettre dessus l'ensemble de la préparation.
Pour finir
Mettre dans un plat à four très chaud 3 minutes.

C'est terminé
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Huîtres chaudes au curry et à l'estragon

Daniele Desautard

Ingrédients

grosses huitres creuses 8

échalotes 2

vin blanc 2 petits verres

sel poivre curry et estragon

crème épaisse 2 c à s

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