Couscous végétarien sucrée-salée
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Voici une recette de Couscous végétarien sucrée-salée facile à réaliser ! Sans viande mais pas sans goût, vous allez adorer !
Ingrédients
4
personnes
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Huile d'olive 2 C à s
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Concentré de tomate 100 g
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Ras el-hanout 3 C à s
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Harissa 1 C à c
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Bouillon de légumes 2 Cubes
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Tomate 2
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Carotte 2
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Courgette 2
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Pois chiche ( en conserve ) 200 g
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Abricot sec 1 Poignée
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Semoule 300 g
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Huile d'olive 1 filet
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Raisin sec 1 Poignée
Préparation
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1
Verser les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole Laver et éplucher les carottes et les tomates, les couper en cubes. Les faire revenir 5 minutes dans la casserole à feu moyen.
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2
Recouvrir d'eau et ajouter les cubes de bouillon végétarien émiettés, le concentré de tomate, le Ras-el-hanout et la harissa. Couvrir et compter 25 minutes de cuisson en remuant régulièrement.
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3
En attendant, laver et couper les courgettes en cubes et égoutter les pois chiches. Une fois les 25 minutes écoulées, couvrir et rajouter les courgettes et les pois chiches.
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Pour finirMélanger et remettre au feu et compter 15 minutes de cuisson. Servir accompagné d'une semoule fine et enfin ajouter les raisins et abricots secs.
C'est terminé
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