
Ingrédients / pour 4 personnes
- Oeuf : 8
- lard : 4 tranches
- beurre : 30 g
- Parmesan : 50 g
- Lait : 25 cl
- Piment d'Espelette : 1 pincée
- moulin 5 baies : 3 tours
- fleurs séchées : 1 c à s
Ingrédients / pour 4 personnes
Pour finir
Mon dressage : Mettez la béchamel dans une poche à douille supportant la chaleur. Faites un petit dôme de béchamel au centre de l'assiette. Déposez les œufs dessus et coupez-les en deux. Mettez une tranche de lard au milieu. Donnez quelques tours de moulin 5 baies, ajoutez le piment d'Espelette et décorez avec quelques pétales de fleurs. Servez sans attendre.